directed by : Guillaume JUIN

Gilles Morel (nagybácsi) és Matthieu Le Chantoux (unokaöccs), független sókitermelő és begyűjtő vállalkozók, azaz sófarmerek (“paludier”) vagyunk.

 

Sóföldjeink és telephelyünk a festői guérande-i félszigeten, azon belül is a Més-medencében találhatók.

A tengeri só és sóvirág kitermelését Assérac községben, a Pen-Buzo dűlőben lévő La Freinaye és  Guignolet  nevű sóföldjeinken végezzük. Összesen 46 kikristályosító medencével rendelkezünk.

 

A guérande-i tengeri só (Sel gris de Guérande) és a tengeri sóvirág (Fleur de sel de Guérande)  az óceán, a napsütés,a lágy szellő és a “paludier-ék” ősi kelta termelői tudásának gyümölcse, amit kézműves eljárással nyerünk ki és kínálunk Önnek.

 

A sóvirágot óvatos mozdulatokkal “kanalazzuk” le a tengervíz felszínéről.

Nagyszemű tengeri sónkat szintén természetes módon, átmosás és bármiféle  vegyi kezelés nélkül nyerjük ki a kristályositó medence aljáról.

Ezután a sót piramis alakban, a napon hagyjuk kiszáradni, ilyen módon megőrizvén természetes ízeit.

 

Független sókitemelőként nagy fígyelmet fordítunk termékeink minőségére. Gépésítés nélkül, kézzel nyerjük ki a sót, így védve textúráját és természetes ízét.

Nagyszemű tengeri sóink, illetve tengeri sóvirágunk is IGP (Földrajzilag Védett Eredetű Termék) minőségvédelmi címmel vannak ellátva, mely garantálja termékeink eredetét, termelési és kinyerési módját.

 

 

+ www.aprosela-odg.fr

À l’exploitation - de préférence sur rendez-vous :

 

 L’Atelier du Sel,

Impasse du Breniguen,

Parc d’activités du MES

44350 St Molf

 

Gilles

Matthieu +33 (0)6 78 62 74 84

 

contact@latelierdusel.fr

 

Filozófiánk :

 

− Környezetbarát mezőgazdasági gazdálkodás folytatása.

 

− Termelési területünk karbantartásához nem használunk semmilyen növényirtószert.

 

− Kinyerés után – a kősóval ellentétben - tengeri sóink nincsenek átmosva, nincsenek kémiailag kezelve, semmilyen adalékanyagot nem tartalmaznak (fluor, jód, nitrát, módosítóanyag, keményedés gátló stb.)

 

− Termelőként, kézzel gyűjtjük be a sót. Sóink 100%-ig az általunk birtokolt sóföldekről származnak és az IGP címnek köszönhetően szigorú ellenőrzés és minőségbiztosítás alatt állnak.

 

-Sókeverékeink kizárólag organikus összetevőket tartalmaznak.

Sur les Salons :

 

MARJOLAINE ORGANIC FOOD FAIR PARIS- Parc Floral de Paris from the 4 to the 12 of November 2017. 

 

 

 

Sur les marchés de Producteurs Fermiers :

Marché de Kercabellec commune de Mesquer (44)

Tous les mercredis de 9h à 13h en juillet et août

 

Au marché du village de Kerhinet

Commune de Saint-Lyphard (44)

Les jeudis de 9h à 18h en juillet, août et

jusqu'à mi-septembre

 

 

Sur les marchés  traditionnels

 

- Marché de Port Navalo commune d'Arzon (56)

tous les vendredis de 8h à 12h30 en juillet et août

 

 

 

Látogasson el új online boltunkba! www.latelierdusel.fr
vàlassza ki kedvenc sóját !

G.A.E.C. L'Atelier du Sel - Impasse du Breniguen - PA du MES  - 44350 St MOLF - Presqu'ile de Guérande  - Tél. +33 (0)6 78 62 74 84  - contact@latelierdusel.fr

Rólunk

Filozófiánk

Termékeink

Contacts / Agenda